江苏康华食用菌有限责任公司坐落在徐州市高新技术开发区内，注册资金1000万元人民币。近年来，先后投资5亿余元，建成了杏鲍菇栽培工厂，白金针菇栽培工厂、食用菌批发市场、食用菌自动化深加工工厂各1个，另有小型食用菌加工厂40余家，建成了科技大楼一座和3000余亩标准化金针菇规模生产基地。康华杏鲍菇工厂化栽培一期工程占地面积50亩，生产车间2000余平方米，年产杏鲍菇0.24万吨；康盛白金针菇工厂化栽培，工厂为康华公司引进，一期工程占地面积200亩，全部引进国外自动化生产设备，年产白金针菇0.5万吨。食用菌批发市场占地面积50亩，年交易量1亿余斤。市场建立后有管理队伍，收购、销售、结算一条龙，较好解决了菇农“卖菜难”与企业“买菜难”的问题，有效平抑了价格，缓解了菇农与企业在质量、价格等方面的矛盾。自动化深加工工厂，占地面积100亩，主要加工杏鲍菇、金针菇开盖即食及金针菇根发酵饮料产品，年产加工产品1000余万件。公司有员工300余人，其中，高中级管理人员2余人，技术人员38人。